位於台北市復興北路446號裡的"瞞著爹 日本料理",許多人聽過他們的名氣,也知道為什麼取名"瞞著爹",感受到濃厚的日式風格,卻不知道這空間的細節特別之處。

這巷子中的"瞞著爹",除了食材及烹飪的手法令人津津樂道之餘,日式空間給人的氣氛也總是令人流連忘返。


為了讓隱身於巷子中的店面獨樹一格,口味的透徹及完整的空間風格規劃是很重要的。


一靠近店門口,當我們視線周圍只容下店面之時,已經彷彿置身於日本巷子中的一間店門口了;

向前走去,一盞燈落在一塊不大的木門牌上,那低調卻醒目的木門牌是出自於日本宮崎縣著名的木匠師傅-小野充次郎之手;

脫了鞋,沿著玄關步入,映入眼簾的是放有日本藝妓人偶及招財貓的領路櫃檯;

再轉身而入,當四周都被這店面包圍時,有種置身於四國金刀比羅宮的錯覺;

室內的木質使用了材質堅實牢固、紋理細密通直、色澤金黃悅目、氣味芳香怡人,又稱香榧的日本榧木所搭建而成。


嘴裡吃著美味的日本料理,置身於日式的空間設計裡,沒去過日本的,在此可以找到那日本精緻的口味及空間氣氛,去過日本的,在此又會想念起那風情濃厚的日本了。
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  • 施工中

    施工中

  • 門面

    門面

  • 門面

    門面

  • 施工中

    施工中

  • 放有日本藝妓人偶及招財貓的領路櫃檯

    放有日本藝妓人偶及招財貓的領路櫃檯

  • 日本榧木,為製造根雕工藝品珍稀良材

    日本榧木,為製造根雕工藝品珍稀良材

  • 日本榧木又稱香榧木,乃千年成才之名木

    日本榧木又稱香榧木,乃千年成才之名木

  • 四周都被這店面包圍時,有種置身於四國金刀比羅宮的錯覺

    四周都被這店面包圍時,有種置身於四國金刀比羅宮的錯覺

  • 室內的木質使用了日本榧木所搭建而成

    室內的木質使用了日本榧木所搭建而成

  • 木門牌是出自於日本宮崎縣著名的木匠師傅-小野充次郎之手

    木門牌是出自於日本宮崎縣著名的木匠師傅-小野充次郎之手

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    2013/12/04
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